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玛卡栽培技术
作者:管理员    发布于:2014-12-01 04:52:54    文字:【】【】【
 
一、玛卡是一种什么样的植物?
 
玛卡(
Lepidium meyenii Walp.
)又称玛卡、马卡,英文俗称
MACA
,为十
字花科独行菜属两年生草本植物。药用部分为地下萝卜状或倒圆锥形肉质根茎,
长约
10~14cm
,直径约
3~5cm,
根据颜色不同可分为白、黑、红、黄等多个类型。
叶片绿色,为羽状复叶,基生于根茎,匍匐于地面,叶片数为
20~50
,叶片长
8~12cm
,宽
0.4~0.8cm
。玛卡一般第一年为营养生长期,第二年才开花结籽,花

3~6
月份,为总状花序。
 
二、
玛卡为什么具有良好的发展前景?
 
玛卡不仅是营养丰富的食品,
也是具有多种神奇功效的药草,
据现代科学研
究,玛卡有多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、多糖、多种维生素等,此外,玛
卡还含有具有特殊功效的天然活性成分玛卡烯、玛卡酰胺、芥子油、生物碱、矿
物质微量元素,具有提高免疫力、改善性功能、调节内分泌、抗疲劳、抗氧化、
抗肿瘤等药理药效,
在临床上可用于提高和治疗性功能、
改善更年期综合症、

疗贫血、增强体力、降血脂等。
 
由于玛卡丰富的营养成分和特殊的功能功效,
使其受到全世界的瞩目。
在玛
卡开发领域,
市场上多利用玛卡
“药膳两用”
的性质开发各种各样的保健食品与
营养补充剂,在国际上具有良好地市场前景。
 
目前,随着玛卡在云南的种植推广,玛卡在山区农民中具有越来越大的吸引力。
由于云南高寒山区特殊的地理气候条件极其适宜玛卡的栽培种植,
且表现出较好
的经济效益,
农民的积极性越来越高,
这就使玛卡的产业化发展具备了良好前景。
玛卡为高寒山区产业结构调整、农民增收致富提供了一条新途径。
 
三、玛卡种植需要什么样的环境气候条件?
 
玛卡原产于海拔
3500~4500
米的南美安第斯山区,
主要分布在秘鲁中部。

过引种试验表明,
云南省西北地区、
滇东部分高寒冷凉地区较适宜玛卡种植,

择种植区域时其环境要求该区域土壤、
灌溉水源、
空气质量等应符合中药材
GAP
要求。其具体要求如下:
 
1

温度
 
玛卡对气候要求比较严格,
年平均气温
5~10

9
月份平均最高气温不超过
18

玛卡生长适宜于冷凉、昼夜温差大的气候环境,在云南种植适宜海拔
2800~3500
米,若海拔下降、气温过高,玛卡植株呼吸强度大、养分消耗多,积累不足,块
根不能膨大,影响产量,同时病虫害增多。
 
2

水分
 
玛卡生长发育需要较湿润的环境,年降水量应在
800~1000mm
,空气相对湿
度在
60~80%

7~11
月份土壤含水量
20~30%
,土壤含水量低于
20%
时,影响玛
卡的生长发育,最终影响产量,但水分过多,也容易引起根腐病等病害的发生。
 
3

光照
 
玛卡为喜强光照植物,要尽量栽培在阳坡上,在光照不足的条件下,玛卡产
量低、质量差。试验研究表明,在
70%
遮阴条件下,玛卡植株逐渐死亡。
 
4

土壤
 
要求微酸性砂质土壤,土质疏松,土壤通透性和保水性较好。最好选择排水
良好、坡度小、土壤肥沃的地块。
 
四、玛卡幼苗在移栽前应注意哪些事项?
 
一般玛卡育苗由公司统一工厂化育苗,
农户在领取玛卡种苗以后不要直接移
栽,一般要进行一周左右时间的炼苗,炼苗主要注意以下事项:
 
1
、苗盘摆放
 
种植农户领回苗以后,要摆放在管理方便的菜园或田间,要求摆放在土表,
不要悬空放置,
也不能置于水泥地面,
如果放置在水泥地面,
下面要平铺一层山
基土或细碎原土,
以保持水分。
玛卡幼苗不宜摆放在全阴环境,
要有充分的光照,
促进叶片健壮,能够较快适应大田环境。
 
2
、水分管理
 
炼苗期间要注意适时浇水,适当控制苗盘水分,促进根的生长。移栽前
2~3
天快开始控制水分,土壤含水量控制在
30%
左右,有利于移栽时进行分株。
 
3

剔除病株
 
检查苗盘内的玛卡苗有无病株,
如发现病株应及时剔除防止传染给其它健苗、
壮苗,造成损失。
 
五、如何栽培才能提高玛卡产量?
 
经多年研究表明,影响玛卡产量的主要因素是土壤、肥料、管理、水分四个
方面,而管理好坏是提高玛卡产量的最关键因素。
 
1
、选地整地
 
首先选择在海边气候条件适宜、生态环境良好的区域,土地相对平整,排水
良好土壤疏松肥沃,土质通透性好,前茬未种过十字花科植物(如蔓菁、萝卜、
油菜、玛卡等)的耕地作为种植地。
 
在种植前翻犁两次,
使土壤充分暴晒,
风化细碎,
第一次翻犁时清除杂草、
秸秆,
有条件时将秸秆、杂草烧成火土。第二次犁地时每亩施农家肥
3000~4000
千克,
翻埋入土中,但不宜过深,玛卡吸收养分区域一般在
20~30cm
土层,结合施肥
作高厢,
作厢要充分利用机械,
坚持有利于机械操作和前后茬的种植,
提高基本
苗指数。一般种植单垄双行、宽厢多行,厢宽
60~100cm
,沟宽
30cm
,厢面高度
20cm
,一般根据机械和种植前后确定厢面宽度,做成向阳畦。
 
2
、移栽定植
 

1
)移栽时间
 
 
移栽定植的时间一般在
6
月中旬至
7
月中旬,苗龄在
50~70
天,
叶片数
6~8
片时适宜移栽。具体选择要根据降雨迟早、水源条件而定,水源
条件差的地方要选择在阴雨天进行,低海拔的地区不宜移栽过早,有水源条
件的要浇足定根水。
 

2

移栽方法
 
  
定植采用挖塘移栽每塘一株,
移栽时根要平直不能弯曲,
苗要露
出土层,不能将生长点埋入土中。
 

3
)种植规格
 
  
行距
20~25cm
株距
15~20cm
,每厢行数根据厢宽而定可以为双
行、三行、四行,每亩基本苗保证在
8000~12000
株。基本苗是构成玛卡产量
的基础,基本苗不足,即使管理到位也达不到高产,基本苗过多,土地肥力
不足,管理不到位,也不可能达到高产效果,因此根据不同土地肥力条件确
定不同种植密度。
 
六、为什么说玛卡移栽后的两个半月是玛卡栽培成败的关键时期?
 
经试验研究表明,玛卡种植后的两个半月是玛卡玛卡地上部分生长速度最
快,干物质积累最多的时期,同时也是雨热条件富集的时期,如果管理不到位,
玛卡地上部分生长不足,
干物质积累不足,
直接影响玛卡地上部分营养向根茎的
转换能力,因此,这一时期管理的好坏是玛卡高产的关键。
 
1

间苗、补苗
 
玛卡定植后
7~15
天及时检查,
对每塘多于
1
苗的进行间苗,
只留
1
苗。
若发
现死苗、病苗、弱苗及时拔除,并在阴天或小雨天进行补苗,保证每亩的基本苗
数。要求
15
天内完成间苗、补苗工作。
 
2
、中耕除草、追肥
 

1
)中耕除草
 
   
玛卡生长高峰期,也是杂草生长最旺盛的时期。杂草不仅争夺玛卡的养分,
而且是病虫害的温床,因此必须做到除小、除早、除净,防止杂草丛生。玛卡根
入土较浅,中耕宜浅不宜深,铲除沟内杂草,拔除厢面杂草,除草时应小心,接
近玛卡根部的杂草应一手按住玛卡苗,
另一手轻轻将杂草拔除,
不要伤及玛卡根。
一般除草
3~4
次,采用人工拔草方式。禁止使用任何化学除草剂。
 

2
)追肥
 
  
追肥一般结合中耕除草进行,追肥应掌握少量多次的原则,一般要求追肥不
少于
3
次。前期用清粪水浇施在苗周围,以促进幼苗植株健壮,减少病虫危害,
同时每
15
天用动物鱼蛋白(有机肥)
200
倍液进行叶面喷施,连续喷施
3~4
次。
或结合第一次中耕除草追施有机肥
20
千克
/
亩。
 
3
、排灌
 
  
栽种后如遇干旱天气要及时浇水,
早晚各浇一次,
连续
5~6
天,
直至玛卡苗完
全返青成活。雨季及时将田内积水排除,防止病虫害的发生。
 
七、玛卡为什么要使用生态肥料?
 
玛卡作为一种保健食品,
在栽培过程中必须要按照绿色、
有机栽培规范来做,
使其真正成为绿色保健食品。提倡使用生态肥料和生物农药,以保证产品质量,
促进生产和生态环境的协调发展。
 
生态肥料具有缓释性、持效性、无残留、无污染、养分全面均衡等特性,能
提高玛卡品质,改善环境,不破坏土壤物理化学结构,提高土壤有机质含量,保
持土壤最佳养分平衡,培肥土壤,改善土壤保水、保肥和透气性能,有利于土壤
有益微生物的生存繁殖。生态肥料主要有:农家肥、绿肥、腐植酸累肥料、动物
性杂肥、沼气发酵残渣及发酵工业残渣、菌肥、叶面肥等,简介如下:
 
1

农家肥
 
是一种天然、优质、高效的有机生态肥料,来源丰富,包括人类粪尿、厩
肥、
土杂肥等。
使用前一定要堆沤,
最好做高温堆肥以杀死各类病原菌、
充分腐熟,
使用更安全。
 
2

绿肥
  
前茬种植绿肥能增加土壤有机质,提高土壤保肥透水性,为加速绿肥分解、
提高肥效,可事先进行堆制或沤制,效果更明显。
 
3

菌肥
  
即微生物肥料。
是含有大量活性有益微生物个体的肥料,
如五四
0
六复合菌、
根瘤菌等。菌肥在使用时不能与抗菌素混合使用。
 
4

叶面肥
 
有机叶面肥有氨基酸、腐植酸、鱼蛋白等。经试验表明,玛卡使用类同普
利登鱼蛋白
200
倍液叶面喷施,每十天喷一次,连续
3~4
次,有明显效果。
 
5

饼肥
  
是一种肥效高、长效的有机肥,可作为基肥或追肥,如油枯、豆饼等。用前
尽量粉碎,未发酵腐熟的豆饼应避免与根直接接触,以免灼伤。
 
八、种植玛卡为什么要轮作?
 
 
 
玛卡作为块根植物,吸收土壤中的养分和微量元素是单一的,如果连作后土
壤养分和微量元素朝一个方向吸收,
致使土壤营养元素缺失,
玛卡自身的抗逆性、
抗病性减弱。因连作病虫害病原仍保留在土壤中,导致连作玛卡的病虫害严重,
产量品质下降。
实行轮作有利于玛卡生长环境的改善,
抗病抗逆性增强。
轮作期
一般为
2~3
年,轮作不宜与十字花科植物,最好与豆类、玉米及麦类作物轮作,
其次与马铃薯及中药材轮作。
 
九、玛卡病虫害有哪些?如何防治?
 
 
 
玛卡病虫害的防治要贯彻防重于治的方针,做好农业防治,重视育苗阶段的
消毒处理。清洁田园,减少越冬虫害和病原。
 
1

病害
 
玛卡主要的病害是立枯病、根腐病。
 

1

   
立枯病
 
多发生在育苗的中、
后期。主要危害幼苗茎基部或地下根部,
即在距离表土层
3~5cm
的干湿土交界处,病菌侵入后,感病部位初为
椭圆形或不规则暗褐色病斑,病苗早期白天萎焉,夜间恢复,发病部
位逐渐凹陷、溢缩,有的渐变为黑褐色,当病斑扩大绕茎一周时,最
后干枯死亡,但不倒伏。轻病株仅见褐色凹陷病斑而不枯死。
 
防治方法:
1
做好育苗基质和苗床的消毒处理。
2
认真选种和种子处理,
要选用无病的种子育苗,在播种前用药剂进行消毒处理。
3
做好田间
管理工作,注意排水,避免苗床湿度过大,,尤其是低凹易涝地块要
注意排水。
4
在幼苗移栽后,加强检查,发现中心病株立即拔除,并
在做好消毒工作后进行补苗。
 

2

   
根腐病
 
 
主要危害玛卡根部,受害的玛卡根部为黑褐色,逐渐呈现白
色软腐浆汁状,有腥臭味,病株常由须根先烂,延及主根或在茎头部
出现黄褐色病斑,不断扩大蔓延,以致全部腐烂。病株先是叶色不正
常,继而萎焉,下垂,直至全株枯死。
 
防治方法:
1
农业防治:种植前认真选地,切忌连作和种过十字花科
植物的土地上种植。防止地下害虫为害,地下害虫为害引起根腐病发
生的几率提高。注意田间排水,在高温高湿和田间积水环境下有利于
根腐病的发生,所以,雨后要及时排水并结合拔草经常松土。发现根
腐病病株及时拔除,集中销毁,并在拔除后在病穴内撒石灰消毒以防
蔓延。
2
药剂防治:在发病初期用
65%
代森锰锌
500
倍液或
50%
甲基
托布津可湿性粉剂
500
倍液灌根。每
7
天一次,连续
1~2
次。
 
2

虫害
 
主要为地下害虫,有些地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等,主要危害根茎,前
期危害幼苗,使之缺塘缺苗,后期危害根茎,影响产量和商品质量。
 
防治方法:
地下害虫具有日息傍晚觅食的习性,
可根据地下害虫的活动规律
进行防治。一是人工捕杀,通过田间观察,发现被危害的植株,可在附近地下找
到地下害虫并捕杀;
二是使用毒饵防治,
用敌百虫原粉一份兑水
5
份,
拌上炒香
的玉米面或油枯
60
份制成毒饵傍晚撒入植株旁,每亩用毒饵
3~4
斤,杀虫效果
较佳。
 
在玛卡收获前
60
天内,禁止使用任何杀菌杀虫剂,以免影响玛卡品质。
 
十、
玛卡
如何采收加工?
 
1

采挖时间
 
玛卡最佳采收期为
12
月中旬至元月中旬,
收获过早过迟都会影响玛卡产量
和品质。采挖过早,玛卡的干物质和有效成分积累不足,采挖过晚,玛卡的营
养成分开始转化,容易出现空心、木质化,因此,一定要掌握好玛卡的采收时
间。
2

采收及加工方法
 
挖出全株,用小刀切除地上部分,清除泥土和须根,用水清洗干净,切成

0.2cm
厚片状或直接以块根在阳光下晒干后储存或交售给收购企业。
 
值得注意的是玛卡采收后鲜品不能长时间堆放,
也不能堆放在露天遭霜冻,
这样会使玛卡霉烂、变质。
 
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