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如何辨别西洋参
作者:管理员    发布于:2018-03-07 09:00:09    文字:【】【】【
​​一、西洋参为五加科植物西洋参的枯燥根。
  性状:野生品呈圆柱形,长纺锤形。长2~6厘米,直径0.5~1.1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,外表土黄色或类白色;去皮者则为白色,带粉。全身密布灰横纹,顶部尤密,纹常呈环纹,较深。
  质松,堵截面黄白色,有细菊花心纹路。气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津。
  进口培养品称种参,一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝叉,身多直纹,堵截面呈黄白色,心实,无菊斑纹。
  国产引种西洋参呈圆柱形,长3~10厘米,直径0.5~2厘米,亦无芦头、支根及须根。外表浅黄褐色或黄色,皮细腻,上部有密布横环纹,整体有纵皱纹,并有疤痕,一般较细长,微拱起。
  质地较重,折断面平整,淡黄白色,形成层环邻近色彩较深,并散有大都红棕色小点,放射状纹路显着。气微香,味微苦,回甜。
二、生晒参 为同科植物人参的枯燥根经加工伪充西洋参。  
  性状:呈圆柱形或纺锤形,有芦头及须状根,主根上部或整体有断续环状的横纹。断面菊花心不显着,淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15厘米,直径1~2 厘米。质地轻泡。气清淡,味初淡后稍苦。
三、劣质西洋参 为同科属,但已人工提取了有效成分,再经枯燥后伪充正品西洋参。
  性状:外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环分散成暗棕赤色,韧皮部仍可见红棕色小点,干燥不显油性。质地生硬。气味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。
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