很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊气泡水算不算碳酸饮料(气泡水是碳酸饮料吗);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

近日，百事旗下气泡水“bubly微笑趣泡”正式上市。目前，该品牌气泡水在天猫超市有售。与元气森林一样，bubly也主打 “0糖0卡0脂”卖点。近两年来，气泡水在中国饮料市场异常火爆，特别是受到年轻人的追捧。他们追求“低脂”、“无糖”，却又不想委屈自己的味蕾。无糖气泡水无疑满足了这一消费群体的需求。

壹

气泡水VS碳酸饮料

气泡水分为天然气泡水和人造气泡水。天然气泡水是纯天然的，因为比较稀少，所以价格相对昂贵。而人造气泡水则是将食用二氧化碳液体溶入到纯净水中。之所以叫气泡水是因为当二氧化碳在水中溶解达到饱和程度，剩余的二氧化碳便会以气泡的形式存在水中，也被称之为“碳酸水”。

众所周知，碳酸饮料也有二氧化碳，但为什么它会让人发胖呢？这是因为碳酸饮料中除了二氧化碳和水，还含有糖分，磷酸，色素，防腐剂，咖啡因，香精和其他人工添加剂。这些配料可以说对人们的身体健康百害而无一利。

那么平常我们购买的无糖气泡水真的健康吗？是在交智商税吗？无糖气泡水能代替白开水吗？

贰

无糖气泡水真的无糖吗

无糖气泡水主打“无糖”、“健康”的概念，我们平常看到食品标签里的“无糖”，实际上的标准是每100g/ml含量不超过0.5克，并不是真的为零。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，如果每100ml（饮料）中含糖≤5 g，可称为低糖；如果每100ml（饮料）中含糖≤0.5 g，可称为无糖。

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》里面的“糖”是指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖。那么，“0糖”气泡水的糖来源于哪里呢？实际上，能提供甜味的除了以上这些糖之外，还有赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖等代糖。

我们看到，元气森林气泡水的配料表中标注中就含有“赤藓糖醇”，其0糖就是因为采用了高级代糖赤藓糖醇，它的口感和蔗糖非常相近，喝起来口感甜甜的。

而市面上主打零卡的可乐、柠檬苏打等大部分使用阿斯巴甜为代糖。而气泡水大部分使用的是赤藓糖醇。

据中国食品安全网报道，在常用的非糖甜味剂中，安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜等都是化学合制而成，而赤藓糖醇是一种由微生物发酵法（类似于酿酒）生产的糖醇甜味剂。赤藓糖醇分子量很小，进入人体后大部分可以在小肠内快速吸收，而且不会被代谢分解，很快就随尿液排出体外，是目前为止较为理想的甜味来源食品原料。

叁

异常火爆的气泡水市场

面对日益增长的气泡水消费需求，各大饮料厂商蜂拥而至，元气森林气泡水异军突起，农夫山泉推出TOT气泡饮，喜茶推出喜小瓶海盐柚子味气泡水，就连传统饮料企业也想分一杯气泡水市场的羹，娃哈哈推出小轻熏苏打气泡水，蒙牛推出了0糖0脂、添加乳酸菌的“乳此汽质”……

智研咨询报告显示，无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，年增长率38.69%，远超饮料行业总增长率。

气泡水俨然在年轻人当中比较受到关注，社交平台上不乏气泡水的讨论。

微博网友@徐大小姐的好物日记认为：（巴黎水）小口喝有点微甜，有一点涩口，大口喝就有一种无糖雪碧的口感，瞬间爆炸的气泡刺激着你的舌头～

知乎用户知晓综评价圣培露：口感上稍许厚重，并伴有一点少口感。入口后的气泡感较弱，在口中停留过长还会带有微酸味。

还有不少网友推荐元气森林气泡水，认为它是“减肥人士的解馋饮品”；也有不少网友表示“味道一言难尽”。

总之，气泡水品牌繁多，消费者对其口味的评价也是褒贬不一。如果你也种草了某一款气泡水，不妨买来一瓶试喝一下，丰富一下自己的味蕾。

肆

专家：最健康的还是水

医生李振水提醒消费者，长期饮用气泡水的人可能会导致骨质疏松症，也可能导致局部缺血和贫血。

此外，消费者在购买无糖食品时，应该注意查看其配料表和营养成分表，购买适合自己需求的饮品，切不可被商家的宣传“绑架”了头脑。

不过，医生也建议消费者，从补水和身体健康的角度来讲，还是应该以白开水为主。

北京商报记者 钱瑜 实习记者 燕慧（图片来源：天猫超市、人人文库、中国食品安全网、淘宝伊夫鼠零食铺、淘宝巴黎水旗舰店、淘宝圣培露旗舰店、淘宝元气森林旗舰店、cocosoda旗舰店）