厚土号 讯息 包子发面配方窍门(做包子和面时)

包子发面配方窍门(做包子和面时)

很高兴又和各位见面啦,这次我想和你们聊聊包子发面配方窍门(做包子和面时);精心为你准备的干货,以及的内容,其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的,因为涉及的也比较多,如果你认真看了肯定会有一些收获!

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!



面作为我们日常生活中的主要食材之一,可以说是做法和用途多种多样,我们一天三餐都离不开。早餐有时候我们会做饼做包子,中午和晚上吃馒头面条,尤其是在老家,老妈总是自己蒸馒头蒸包子,作为我们日常生活中的主食。



那馒头就不必多说了,相信大家都会做,但是包子呢,相信很多人都不知道怎么做,每次在早餐店买到的包子都是十分美味,连吃2个还不过瘾,其实包子的做法在家也是可以做的,做出来的味道也是非常好。今天小董就用芹菜和面粉做一道家常包子。



——【芹菜包子】——



【主要食材】:芹菜,猪肉,面粉,酵母粉,香菇,葱,姜,香油


【调料】:生抽,老抽,盐,蚝油,五香粉,白糖,胡椒粉


【具体制作步骤】:



1、盆里面放五百克面粉,放五克酵母粉,搅拌均匀,加入三百毫升的温水,这样给它搅拌成棉絮状,将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半个小时



2、先将芹菜摘一下,将芹菜切成段,放入绞肉机里面,香菇去根,切成片,也放在绞肉机里面,这样给它打碎就可以了



3、将猪肉切成大块,放绞肉机里面,放姜,葱,肉馅不要搅的太碎,这样就可以了,放两勺生抽,半勺老抽,少量蚝油,一勺盐,半勺五香粉,再放点白糖,胡椒粉,再来点香油,把馅料搅拌均匀,这样肉馅就调好了,肉馅调好之后腌一会



4、将醒好的面取出来,揉搓一下排气,将面团揉成长条,然后切成大小均匀的剂子,将剂子按压一下,擀成圆饼,中间厚两边薄,然后把调好的馅料用皮包好,包子包好之后醒发十分钟



5、锅中烧水,等锅中上汽,放入包子,大火蒸二十五分钟左右,包子蒸好之后出锅



好了,这样的蒸包子就做好了,皮薄馅多,非常的好吃


【烹饪小贴士】:


1、和面的时候一定要选择使用温水和面


2、揉面的时候一定要多揉搓一会走,这样的更加劲道


3、擀皮的时候尽量擀中间厚两边薄


4、包包子的时候一定要把口封严,避免露馅


大家对于饺子的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!



小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!


以上就是小编给各位今天分享的内容,如果能帮到你我就很开心了,如果你是新手,看完一遍感觉迷迷糊糊的不是很懂,这也是正常的,可以多看几遍哈。希望新手朋友们看了能起到一定的帮助作用,让你学习更多的知识!

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