很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊啤酒去腥味吗(谁能想到啤酒竟然这么强大！);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

家里一定要备一瓶啤酒，谁能想到啤酒竟然这么强大！

1、清蒸鱼的小窍门

在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。

2、啤酒鸡/鸭

在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡鸭别具风味。

3、炒牛肉的小窍门

炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

4、啤酒火锅

在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。

5、啤酒酱菜

在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

6、啤酒高汤

在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

7、啤酒做米饭

在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。

8、用啤酒将面粉调稀

淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。

9、让肉类变柔软

肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。

10、啤酒可使凉拌菜增加美味

将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。

11、用于烤薄饼

和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

12、消除油腻

制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

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