很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊防控食品受到病原菌污染的措施主要为(如何预防沙门氏菌导致的食物中毒);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

沙门氏菌在自然界中广泛分布，是食物中毒最常见的肠道致病菌。人体感染沙门氏菌主要是因为摄入了受其污染的食物（畜禽肉类、蛋类、奶类等）或水，从而引起发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重者可危及生命。夏秋季是此类食物中毒的高发季节，大家在这个时段更要提高警惕。那么如何去预防此类食物中毒的发生呢？下面就来听听市疾控中心专家怎么说？

预防此类食物中毒的发生，主要有以下几项措施：

1.处理食品前后，认真清洗双手以及砧板、刀具等加工工具。

2.生、熟食品要分开处理、分开保存，避免交叉污染。

3.生吃的蔬菜水果应用流动的洁净水彻底清洗，如有可能，最好去皮食用。

4.确保食物烧熟煮透并趁热食用。

5.避免饮用未消毒的奶品或使用由未消毒奶制成的相关产品，建议饮用经巴氏消毒过的或者煮沸过的奶品。

6.不生食蛋类、肉类产品，吃生鸡蛋大补的个别习惯是非常错误的。

7.饮用水时，喝开水，不喝生水；不使用未用安全饮用水所制成的冰块。

8.经常使用肥皂或洗手液彻底洗手，尤其是在接触宠物或农场动物后以及如厕、换尿布后。

9、培养自己家庭成员养成良好的卫生习惯，“饭前便后要洗手”。

10、外出吃饭时请选择正规、资质齐全、卫生条件好的餐厅。若吃烤串、火锅时一定烤熟烤透、煮熟煮透，切不可贪图口味吃未熟透的食物。