很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊五粮液哪五种粮食(五粮液都用了哪5种粮食？);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

酒矿君在这里悄悄问大家个问题：你知道五粮液酿酒用了几种粮食吗？

肯定有朋友会说，这不废话吗？厂家都明明白白告诉你了五粮液！不过，你知道酿造五粮液都用到了哪五种粮食吗？脑瓜子突然有点懵了吧，这个也简单，直接看酒标上的配料，半分钟了解详情。

高粱、大米、糯米、玉米、小麦，妥妥的“官配”，当然，配料表里还有个“乱入”的水，不知为何，把水也列在配料表里，怎么看都有点跳戏的感觉。

看个酒瓶能解决的事儿酒矿君就不啰嗦了，今儿说点大家不知道的。众所周知，五粮液有句相当高调的宣传语叫“中国的五粮液，世界的五粮液”，为什么在全行业有茅台压顶，在浓香界有浓香型白酒鼻祖泸州在前的格局下，五粮液还敢如此一身胆气呢？

因为它不一样！虽然茅台丢了“国酒”帽子依然是老大，但人家是酱香型白酒，竞争存在，差异也存在。至于明争暗夺了几十年的“宿敌”泸州老窖，扳不倒对方浓香型的泰斗地位是事实，可是五粮液走了一招剑走偏锋，而且还赢了！

你泸州老窖是老前辈不假，靠一手单粮原窖技艺奠定江湖地位，酿出来的酒窖香浓郁、清冽净爽、回味悠长，风格典型。很有一派宗师风范，广大浓香型爱好者也都好这一口清爽纯粹的“原味”。

那我五粮液就避开你的锋芒，另辟蹊路，发展多粮派，照顾一下“重口味”的朋友们！高粱、大米、糯米、玉米、小麦5种粮食经多粮跑窖工艺一酿造，立马脱胎换骨，成了味道醇厚、口味协调，比“原味”更香的“加强版”。

多粮酿造，味道自然更为丰富，以多粮工艺为金字招牌的五粮液就好像丐帮，不及江湖一流门派的武功独绝，却能以势力成为天下第一大帮。其实，我们现在喝的五粮液已经是“精简版”了，它的最初版本是“九粮液”。

“九粮液”的传奇还要追溯到一百多年多年前，五粮液的前身，“利永川”酒坊创始人邓子均，在酒坊经营过程中，为了酿出更好的酒，进行各种创新，于是出现了以9种粮食酿造的大曲酒，我们可以简单理解这种酒为“九粮液”。当然，“九粮液”只是试验阶段，经过多次反复试验后，最终敲定了以5种粮食作为酿酒原料的基本配方，它们分别是：高粱、荞麦、糯米、大米、玉米。

注意，现在是找不同时间，原始的五粮液配料表和现在的配料表，有一种粮食不同。

它就是荞麦，现在用的是小麦。问题来了，五粮液为什么要将荞麦换成小麦呢？

说到五粮液换“配方”这件事儿，离咱们还真不太远。1959年“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”成立，和全国所有白酒一样，五粮液正式开启大批量生产模式。当年8月，五粮液总工程师刘沛龙来到五粮液酒厂，他发现五粮液虽是口感很好，但稍有不足的是，酒微微有些发苦。于是对生产配方产生了浓厚兴趣，后来发现是原料中的荞麦在作祟。

经过反复试验后，发现以小麦代替荞麦，不仅可以减少酒中的苦味，更能得到小麦独有的醇厚风味。可惜，这样颠覆性的“改汤换药”由于各种原因，并没有当下推行下去。直到1974年才最终以小麦代替了荞麦，这期间，全国上下又整整喝了15年略带苦味的五粮液！