很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊二两螃蟹多大(大闸蟹上市);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

秋风起，蟹脚痒！连日来，太湖大闸蟹已陆续登陆长宁各大美天菜市场，这也意味着，万千食客们翘首以盼的金秋蟹宴正式开启。

近日，阳澄湖大闸蟹开捕的消息铺天盖地，拨动了无数“吃货”们的味蕾，然而记者在美天长支菜市场生鲜区看到，来自太湖的大闸蟹已早一步占据了摊位的显眼位置。

吃螃蟹素有“九雌十雄”的说法，因此当前菜场内在售的大闸蟹以母蟹为主，共有大小三种规格，其中， 2两的/12元每只、 2.5两的/25元每只、 3两的/35元每只，而唯一的公蟹个头在3.5两左右，价格为35元每只。

虽然大闸蟹刚刚上市，肉质还不够肥美、紧实，但依旧有不少市民迫不及待地前来选购。“自今年大闸蟹上市以来，我已经连续购买了3次，每次都会买上200-300元，鲜掉眉毛啦。”刚买完一兜大闸蟹的市民告诉记者。

胡师傅在长支菜市场从事水产经营已经22年，他告诉记者，今年的大闸蟹产量和价格基本会和往年持平。但目前上市的大闸蟹个头还不是很大，价格也会偏高，等到10月中旬，太湖、阳澄湖的大闸蟹批量上市时，蟹的规格会更大，而价格也会逐步走低，越来越亲民。

最重要的问题来了

究竟该如何挑到

价廉物美且膏黄蟹肥的大闸蟹

赶快学起来~

如何挑选优质大闸蟹

01

看蟹壳

好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样。

02

看腹部

不管是公蟹还是母蟹，都要挑选腹部比较白的，公蟹腹部平一点的比较好，而母蟹腹部看着圆润饱满的比较好。

另外成熟的公蟹这两块地方是微红的。

03

看蟹腿

好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的。

另外我们还可以用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿，成熟的螃蟹捏起来的感觉是硬实的，如果捏上去比较软的，说明螃蟹还不够成熟，这几点公蟹和母蟹都一样。

04

看屁股

不管是公蟹还是母蟹，都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多。

最后一点，大家一定选灵活一点的螃蟹，这样的螃蟹健康壮实。

要是螃蟹是绑起来的，那就看螃蟹的嘴部是否在动，要是一边动，一边吐泡泡的，一般都是比较健康的，另外死蟹千万不要买，因为死蟹的体内会分泌毒素，是不能食用的。

螃蟹买来后，可以把它放在冰箱的冷藏室，这样可以让螃蟹进入一种休眠的状态，不仅不会死，而且还能活很长的时间。