厚土号 资讯 榴莲做的美食(爱吃榴莲)

榴莲做的美食(爱吃榴莲)

很高兴又和各位见面啦,这次我想和你们聊聊榴莲做的美食(爱吃榴莲);精心为你准备的干货,以及的内容,其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的,因为涉及的也比较多,如果你认真看了肯定会有一些收获!

说到榴莲,我相信不少的吃货朋友听到名字就已经像我一样,


开始垂涎四尺了,很多人都说榴莲这东西闻起来臭,但是吃起来香!


照我说啊,我觉得闻起来,吃起来都是香的,


榴莲还可以做很多吃的哟!


小编都流口水了…


看过来,小编教你……


1、榴莲千层蛋糕


准备食材如下:低筋面粉250克,鸡蛋3个,黄油40克,牛奶500毫升,白砂糖40克,淡奶油500毫升,糖粉50克,榴莲适量


具体做法如下:将低筋面粉、鸡蛋、牛奶和糖粉放在一起进行搅拌(现在某宝上有那种班戟预调粉卖、用那个也一样)隔水加热黄油一直到全部融化,用过滤网过滤蛋糊(一定要多过滤几次)有颗粒会影响口感哟、建议朋友们可以将过滤好的蛋糊放进冰箱冷藏半小时,将糖粉淡奶油放在一起打发(可根据自己的口味来放糖粉),将自己喜欢的果肉拿出来碾碎,做这一步很煎熬,要忍住不吃不容易,选金枕头做出来的口感会浓密一点,比较好吃,这就可以冰箱取出冷藏好的面糊摊千层皮了,这时一定要出动平底锅,刚学的小伙伴、摊出来的千层皮肯定不圆,熟能生巧,取一片大片点的千层摊在大盘子上面,抹上打发的奶油,第二层抹奶油+榴莲肉,依次往上直至把饼皮叠加完,留一张最大的千层皮铺最上面,就完成了(做完之后放冰箱冷藏4小时、口感更佳)!


2、榴莲班戟


准备食材如下:牛奶100毫升,低筋面粉100克,淡奶油200克,鸡蛋1个,白砂糖15克,黄油10克


具体做法如下:将1个鸡蛋打散,放入牛奶、白砂糖、低筋面粉(过筛)、黄油,搅拌均匀,冰箱冷藏半小时,将面糊倒入锅中,小火烙班戟面皮,之后放入冰箱冷藏1小时,将淡奶油打发,倒入榴莲肉,搅拌均匀,将适量奶油涂抹至面皮,卷成榴莲班戟!


3、榴莲酥


准备食材如下:面粉375克,水150克鸡蛋1个,食盐少许黄油300克


具体做法如下:先把油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可;水面擀开,大小有两个油面尺度,把油面放在一边,另一边水面折过来,把边按死,以免油面外露,擀开约厚3毫米的长方形,叠个三,再擀开厚度一样,再叠个三,再擀开,厚度一样,再叠个四,再擀开厚度一样,把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子,用戳子戳成小园皮子,用大拇指在一个皮子中间按个凹,并在四周刷上鸡蛋液,放上榴莲馅,把另一个皮子盖在上边,用小一号的戳子背面在上面按一下,使两个皮子粘连紧密,表面刷上鸡蛋液,稍微撒点白芝麻,用220度烤熟就可以了。


4、榴莲炖鸡


准备食材如下:榴莲壳250克,鸡(土鸡,家养)500克,山核桃25克,枣(干)20克,枸杞子3克,榴莲核30克,黄酒2茶匙,姜3片,水1500毫升,食盐5克


具体做法如下:榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来,把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用,大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味,鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用,将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒,倒入清水,隔水炖3.5-4个小时,出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味!


5、榴莲披萨


准备食材如下:面包粉100克,盐1克,白砂糖10克,酵母粉3克,水55克,橄榄油5克,榴莲1块,马苏里拉奶酪150克,炼奶15克


具体做法如下:面包粉、盐、白砂糖、酵母放入盆中,加水搅拌成絮状,再加入橄榄油,和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小时,准备榴莲肉、炼奶、马苏里拉奶酪,榴莲肉去核、压成泥,放入炼奶,拌均匀,发酵好的面团取出排气,静置5分钟,擀成圆饼。烤盘抹黄油(黄油是配方之外的),面饼放在烤盘上,用手指轻轻推成中间薄、边缘厚的披萨底饼底炸小孔,以防鼓包,放一层马苏里拉奶酪,放一层榴莲泥,再放一层马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱,上下火200度,16分钟即可。


以上就是小编给各位今天分享的内容,如果能帮到你我就很开心了,如果你是新手,看完一遍感觉迷迷糊糊的不是很懂,这也是正常的,可以多看几遍哈。希望新手朋友们看了能起到一定的帮助作用,让你学习更多的知识!

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