很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊鲤鱼可以做酸菜鱼吗(这样做出来的酸菜鱼超好吃);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

这两天很多地方都下雪了，我家里也下雪了，温度很低，很冷，我都不想出门，幸好休息没上班，不然起床都需要好大的勇气，想着最近之后这两天都没做什么事情，中午也不想吃啥好吃的了，快过年了，得攒点钱过年花。

后来我妈说，这怎么行，你难得回来休息几天，要吃点好的才行，你喜欢吃酸辣鱼，我已经把食材买好了，很新鲜的鲤鱼，你做好之后我也好尝尝你的手艺。

听妈妈这样说，感觉挺惭愧的，工作之后就很少回家了，有时候回家了也只想好好休息会，没有陪他们好好说说话，也没有特意做几顿好菜给他们尝尝。以后这习惯要改，我们长大了，爸妈也老了，他们需要我们更多的陪伴和关心。

说了这么多，我们还是来看看怎么做出美味的酸菜鱼吧，周末没事的朋友也可以自己尝试着做做看哦！

准备食材：

鲤鱼肉300克、酸菜100克、豆腐100克、鸡蛋1个、葱1根、植物油20毫升、大蒜2瓣、姜1大块、料酒20毫升、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少量、水淀粉适量、黄酱2勺

制作方法：

1、把鲤鱼肉清洗干净后切成薄厚均匀的片放入碗中，然后在放入料酒、盐、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，让鱼片均匀的上浆腌制一会。

2、把酸菜清洗干净后切成丝用清水浸泡20分钟后捞出来沥干水分待用，再把豆腐切成丁，葱洗干净后切成末，大蒜去皮后切成蒜蓉，姜去皮后去清洗干净切成姜末。

3、把炒锅清洗干净，然后倒入植物油烧热至5成热，把姜末、蒜蓉和黄酱放进去翻炒出酱香味，再倒入适量的水烧开，然后放入酸菜、豆腐转小火煮5分钟，再把鱼片放进去盖好锅盖炖煮一会，等到鱼肉熟了之后就放入盐、胡椒粉进行调味，最后撒上葱末就可以出锅装盘了，这样一碗鲜香开胃的酸菜鱼就做好啦！喜欢吃鱼肉的朋友赶紧试试吧！

鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳下气、清热解毒等作用，对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益，特别适合孕产、哺乳期女性食用，可防治妊娠水肿、胎动不安、产后缺乳、产后水肿等，女性朋友多吃鲤鱼有好处。

温馨提示：

1、酸菜要用清水浸泡，以免味道过酸。

2、鱼片放入锅内后不要翻动，以免让鱼肉破碎。